Chýně, Vřesová 590 nebo Frýdek-Místek, Podhůří 2005

1 kg

Dostupné

Charakteristika chutě a vůně

Jemná, ale výrazná chuť květů rozmarýnu, levandule, yzopu, brutnákovitých rostlin, ale také javoru, ostružin a malin (ale také jetele a lučních rostlin). Charakteristika tohoto medu je dána v daném roce převažujícím nektarem a umístěním našich včelstev. Naše květové pozdní medy jsou opravdu unikátním mixem více druhů rostlin i stromů a říct Vám převažující chuť by nebylo seriózní, pevně věříme, že si ji dokážete najít. Jednu jistotu Vám však dáme – bude Vám vždy chutnat, a to ať už tekutý, krystalizovaný nebo dále zpracovaný sítováním či pastováním.

Hlavní využití

Veškeré možné.

Doba využití

Celoročně, ale zejména jej doporučujeme jako hlavní superpotravinu do podzimních a zimních plískanic.

Jakou doporučujeme mít zásobu tohoto druhu medu

V případě lehkých nachlazení počítejte 0,5 kg medu na týden (stačí např. malá lžička do čaje). Vhodná zásoba tohoto medu, kterou byste měli mít trvale ve své domácí lékárničce připravenou, je od 2 do 4 kg (a pochopitelně průběžně tento stav po spotřebě 2 kg doplňovat).

Naměřené hodnoty refraktometrem:

Obsah vody: 17%
Sacharóza: 82
Hustota: 42,5

Hlavní popis

Med květový pozdní lze řadit s ohledem na jeho podstatně menší množství (až o polovinu méně než z jarního vytáčení) za medy cenově dražší. Tento med je získáván z druhého (červnového), příp. až třetího vytáčení (červencového), pokud je dobrý rok. Využít jej samozřejmě lze všestranně. Zpravidla krystalizuje pomaleji, zpravidla až za 3-4 měsíce od vytáčení. Z tohoto druhu medu děláme také omezené množství medu sítovaného a medu pastovaného. Pokud tedy kupujete med pastovaný nebo sítovaný, můžete si být jistí, že jeho základní chuť i vůně patří tomuto druhu medu, byť při pastování a sítování mechanicky změníme jeho konzistenci.

Tento med je vhodný na podzimní nachlazení, podzimní a zimní chřipková období nebo jakákoli virová onemocnění. Tento med má vždy velmi nízký obsah vody, vytáčíme med v rozmezí od 16 do 17 % vody tak, aby med byl prakticky věčný a vydržel Vám doma klidně celý život (toto se ale nestane, ochutnáte a druhý den se raději zastavíte pro další). Sílu vůně i chuti tohoto medu poznáte a oceníte zejména při krátkodobém i dlouhodobém užívání v různých formách, v čaji, na pečivo, na pleť.

Množství získaného květového pozdního medu je podstatně nižší, v našich podmínkách jde o množství, které se blíží malému množství získaných medů jednodruhových.